Si eres de los que les gusta disfrutar del destino, de sus tradiciones y su comida… esta ruta es para ti. ¡Nos vamos de tapas por Málaga y por la Costa del Sol! Desde el famoso espeto de sardinas hasta el pescaíto frito, pasando por la porra antequerana o los moluscos más deliciosos a pie de playa.
Toma nota de las tapas más típicas que debes probar en tu viaje a la Costa del Sol.
1. Espeto de sardinas
Pasar unos días en Málaga y no probar los espetos de sardinas se puede considerar delito. Solo tienes que pasear por sus playas para disfrutar de ese tentador olor a brasa. Se hacen en barcas en la orilla de las playas, siguiendo la tradición de fenicios, romanos y árabes. Y son un placer para todos los sentidos.
2. Pescaíto frito
Siguiendo con los platos obligados en tu visita a la Costa del Sol, encontramos la fritura de pescado. Es casi una religión en Málaga. El secreto está en la frescura y calidad del pescado y en el enharinado: basta con una fina capa de harina y un buen aceite de oliva.
3. Porra antequerana
La porra antequerana es uno de los platos más famosos de Antequera, que junto a su característico mollete hace del recetario de Antequera una delicia. Es una sopa fría que se asemeja al salmorejo cordobés, pero incluye pimiento verde, tiene un sabor más avinagrado y una textura mucho más densa. Este plato se prepara con tomates, pan, aceite, sal, pimiento verde y ajo, y se acompaña con jamón y huevo duro.
4. Concha fina
La concha fina es uno de los moluscos más apreciados de la Costa del Sol y uno de los platos estrella en cualquier bar de tapas o chiringuito de Málaga. Tiene un inconfundible sabor a mar cuando se come viva. La forma más tradicional de comerla es viva, con un chorrito de limón, aunque existen otras muchas formas de tomarla, como al ajillo o a la plancha.
5. Ensalada malagueña
Para los días de más calor, la ensalada malagueña es ideal, un plato fresco y ligero. Aunque existen numerosas reinterpretaciones, la tradicional ensalada malagueña se prepara con patatas, naranjas, bacalao, cebolletas, aceitunas, perejil y aceite de oliva, siendo opcional añadir huevo o pimiento.
Málaga cuenta con muchas más recetas y platos típicos, pero sin duda estas son las más famosas y las que no te puedes perder en tu viaje a Málaga. Y ahora que ya sabes qué pedir en tu ruta foodie por Málaga, solo queda decidir dónde tapear.
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